Examination
鉄板焼料理 技能接遇検定 初段
技能接遇検定試験のご案内
平素より、当社の活動にご理解とご協力を賜り、誠にありがとうございます。
当会はこの度、鉄板焼の料理技術およびサービス接遇の技能向上を目指し、
新たな技能接遇検定の試験を実施する運びとなりました。
この検定試験は、鉄板焼レストランにおける料理技術や接客サービス、
食材の知識などを総合的な評価等をきっかけに品質向上やサービス水準の向上を図り、
顧客満足度を高め、更なる業界の発展につながることを目的としています。
検定合格のメリット
1. 技能の証明
鉄板焼の調理技術やサービス接遇における一定の水準に達していることを証明でき、昇進や給与アップ、転職での採用に有利となります。
2. 信頼性の向上
顧客や雇用主からの信頼が増し、特に高級レストランやホテルなど質の高いサービスを求められる環境での評価が高まります。
3. キャリアパスの開拓
検定試験を通じて、開業、料理教室、メディアでの活動など、鉄板焼の技術を活かした新しいキャリアパスを見つける可能性が広がります。
4. スキルの向上
試験準備を通じて最新の知識やスキル、育成カリキュラムを習得し、現場での実践的なパフォーマンス向上を図れます。
5. ネットワーキング
同じ業界のプロフェッショナルと出会い、ネットワークを広げることで、業界のトレンドや最新情報を交換する機会が増えます。
6. ジェンダー平等の推進
性別によるバイアスを解消し、ジェンダー平等を推進します。業界全体の多様性と包容力が向上し、個人のキャリア成長に寄与します。
7. 専門知識の深化
鉄板焼に関する専門知識を深めることで、より専門性の高いサービスが提供でき、他店や他者との差別化を図る事ができます。
8. 国際的な評価
国際的にも評価される日本の料理技術の資格を取得することで、国内外での評価が高まり、海外での活躍の場が広がる可能性もあります。
試験概要
- 目的
- 鉄板焼料理技能およびサービス接遇の向上を図り、業界全体のレベルアップを推進することを目的としています。
- 対象者
- 本会の会員様である事。また鉄板焼料理に従事する方、または今後従事する予定の方で、サービス接遇にも関心がある方。
- 初段試験内容（2025年）
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鉄板焼料理に必要な所作、調理技術（大蒜調理＆牛フィレ肉ステーキ調理）とサービス接遇（説明をしながらの調理等）
合格者の中から『初段アワード2025』ゴールド賞、シルバー賞、ブロンズ賞の各賞を準備予定
- 動画提出期間
- 2025年12月1日(月) ～ 2025年12月31日(水)
- 試験方法
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動画提出（動画アップロード）
※顔出しでの動画を基本としますが、会社規程など特別な理由により顔出しNGの方はご相談ください。 - 受験料
- 5,000円（税込）
- 申込方法
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- 当社ウェブサイトの申請書フォームより必要事項をご記入の上、FAX又はmailにて送信してください。
- 受験料を指定の銀行口座にお振込みください。
- 申込完了後、試験当日の詳細をご案内いたします。
- 申込締切り
- 2025年12月10日(水)
お問い合わせ先
日本鉄板焼協会事務局
〒100-0003 東京都千代田区一ツ橋1-1-1 パレスサイドビル
株式会社毎日学術フォーラム内
TEL：03-6267-4550 ( 平日9:15?17:45 )
※お電話の際は「鉄板焼協会」宛とお伝えください
FAX：03-6267-4555
E-mail：info@teppan-yaki.jp