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2025年 二段試験

2025二段試験（動画提出）について

試験項目を基に、鉄板焼料理技術やプレゼンテーションをしている様子をスマートフォンなどで撮影した動画を提出する試験形式です。
慣れた鉄板で自由な時に受けていただけます。

試験方法

1. 1. 最初の挨拶「いらっしゃいませ」から最後の挨拶「ありがとうございました」まで、途切れることなく連続して動画撮影してください。
2. 2. 試験官が中程度の音量設定で十分に聞き取れるよう、音声を明瞭に録音してください。
3. 3. 受験者さまの顔や雰囲気が分かりやすいように撮影してください。
   ※特に冒頭は本人確認のため、全身が映るよう距離を調整してください。
4. 4. 完成した焼野菜3種と白身魚料理は、必ず白または黒のお皿に盛り付け、仕上がりが分かりやすいように撮影してください。
5. 5. 調理中の手元が分かりやすいように撮影してください。
6. 6. 服装は、普段接客している際の制服をご着用ください。
7. 7. 調理中の説明や食材アピール等も審査基準に含まれます。